ヤーコンをジュースにして飲みました。

皆様、おはようございます。

ところで、皆さんはヤーコンってご存知でしたか？

ヤーコンは、南米アンデス高地原産のキク科の植物です。見た目はサツマイモ、食感は歯ごたえシャキシャキ、どちらかと言えば大根に近いのではないでしょうか。また、フラクトオリゴ糖、ビタミン、ミネラル、植物繊維、ポリフェノールなど栄養豊富で、動脈硬化の予防やダイエット、高脂血症の改善などにも良いと言われています。

ヤーコンをミキサーにかけて、りんご、あるいはオレンジ・ハチミツと混ぜヤーコンジュースにしました。これで今日も、ヘルシー、ヘルシー。

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